じゃがいもは8等分のくし切りにして水に晒し、水気を切る。ボウルに加えて●を回し入れ、全体に塗す。

天板にオーブンペーパーを敷いて1を重ならない様に広げ、220℃に予熱したオーブン上段で30分焼く。

焼き上がり時間に合わせてフライパンに◯を加え、強めの中火にかける。

混ぜ合わせながら加熱し、香りが立ったら2を加えてたまに炒め合わせながら炒め焼きにする。

器に盛ってパルミジャーノ・粗挽き胡椒・パセリを振る。

※ 今回使用したじゃがいも『マチルダ』です。