なすはいちょう切りにし、水にさらす。
フライパンで焼く。

梅干しを細かくたたき、しょうゆ、みりんと一緒に火にかける。
一煮立ちしたら火を止める。

焼いたなすと調味液、かつお節を和えて完成。