白菜は縦半分のくし形切りにする。鶏肉は塩・こしょうを振る。にんにくは1片を薄切りにし、残りはすりおろす。

フライパンにオイル(大さじ１)とにんにく(薄切り)を入れて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、両面焼き色をつけて取り出す。

残りのオイルと白菜を入れ、3～4分中火で焼き目をつける。水を入れて蓋をして中弱火で5～6分蒸し焼きにする。

白菜がしんなりしたら２を入れ、バター、にんにく(すりおろし)、ごめんつゆを加えて味をなじませる。