鮭の南蛮漬け
漬けだれを、発酵調味料で味付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はキッチンペーパーで水気を取り、ビニール袋に入れておく。
- 2
人参、玉葱、ピーマン、お好みでしそ、茗荷を千切りにする。
- 3
唐辛子の種を取り、小口切りにしておく。
- 4
南蛮漬けだれをすべて混ぜておく。
- 5
袋に入れた鮭に片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンに米油を入れ、火にかける
- 7
余分な粉を落とした鮭をフライパンに入れ片面4分ずつ焼く。
- 8
鮭に火が通ったら火を止め、余分な油を取り除く。
-
- 9
鮭の上に野菜、唐辛子をのせ、漬けだれをかける。
-
- 10
鮭が崩れないように、漬けだれ、野菜を軽く混ぜる。
- 11
保存容器に入れ、30分位漬け込み完成。
コツ・ポイント
出しの素は、袋を破いて中身の粉末だけ、南蛮漬けダレに入れて下さいね。
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