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♡サンマルク風ホットサンドパン
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♡サンマルク風ホットサンドパン-レシピのメイン写真

♡サンマルク風ホットサンドパン

noufumama
noufumama @cook_40037476

旅先で食べた♡サンマルクカフェのホットサンド　再現レシピです。生地配合は私のフォカッチャレシピをアレンジ

旅先で食べた♡サンマルクカフェのホットサンド　再現レシピです。生地配合は私のフォカッチャレシピをアレンジ

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♡サンマルク風ホットサンドパン

noufumama
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材料

20ｾﾝﾁくらい3本
  1. 強力粉 280g
  2. 薄力粉 120g
  3. 砂糖 14g
  4. 塩 8g
  5. イースト 6g
  6. オリーブオイル 13g
  7. 無糖ヨーグルト 300g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにて生地を作り3分割､丸めてベンチ10分程度

    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方1写真
    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方1写真
  2. 2

    生地を拡げ､生地を張り折り込み成形（タオル再現）反対側も
    折り込みあわせ畳み綴じ目を下35℃で35〜40分発酵

    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方2写真
    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方2写真
  3. 3

    発酵完了､小麦粉を振り､一文字にクープ5本くらい
    オーブン予熱230℃ 200℃に下げ焼成14分
    ガスオーブン使用です

    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方3写真
    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方3写真
  4. 4

    サンドの仕方は色々♡ ミルクハースのようでもありますね♪

    • ♡サンマルク風ホットサンドパン作り方4写真
  5. 5

    粉はリスドォルがあれば全量リスでOK

コツ・ポイント

自分のフォカッチャレシピ､少しアレンジ､トーストでも生食でも美味しく頂きました
形はミルクハース型、生地はフォカッチャです。

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2024/11/16 03:41に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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