甘栗を半分～1/3にカットする。
玉ねぎをスライスする。
ベーコンは食べやすい大きさにカット。
パスタ用の湯を沸かす。

パスタ用のお湯に塩を入れ袋表示より1分短く茹ではじめる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
ベーコン甘栗を加えてベーコンに焼き色がつく程度炒める。

牛乳と生クリームを加え沸騰させ、塩コショウで味をつける。
パスタが茹で上がったら水けを切って加え一緒に軽く煮る。

粉チーズを加えて火を止め味見、足りなければ塩で味を整える。
お皿に盛り付けパセリなど乗せる。