砂肝は食べやすい大きさに切る。
(カット済みが便利です)

長ネギの白い部分は斜め薄切りにし、青い部分は輪切りにする。

③に長ネギの白い部分と鶏がらスープのもとを入れて全体を炒め、火を止める直前にレモン汁を入れて全体をあえる。

④を器に盛り完成。