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大根の醤油漬け(覚書)
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大根の醤油漬け(覚書)-レシピのメイン写真

大根の醤油漬け(覚書)

大谷
大谷 @cook_111102201

大根の醤油漬け(覚書)

大谷
大谷 @cook_111102201
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材料

つくりやすい分量
  • 大根 1本〜1本半(1キロ)
  • 醤油 200cc
  • 酒 100cc
  • 味醂 100cc
  • 砂糖 大匙2
  • お酢 大匙2
  • ※生ニンニク、鷹の爪、生姜、胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    大根を拍子切りにして、分量外の塩をまぶして30分ほど置いておく。

  2. 2

    お酢と米印以外の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせる。
    その後お酢を入れる。

  3. 3

    大根をさっと水で洗い、絞りながらジップのできる袋又はタッパーに入れる。

  4. 4

    鍋の調味料、米印の材料を大根に入れて一晩置いて味を染み込ませる。

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大谷
大谷 @cook_111102201
2024/11/19 01:38に公開

このレシピのキーワード

大根 にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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