茄子.卵.春雨の炒め！厨房ゆりバァバ
安い材料でご飯パクパクすすむ！
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- 1
春雨を適量ボイルして戻つたらザルに揚げ5〜6㌢にカット
- 2
＊印をボールに合わせてスタンバイ
- 3
卵をボールにとき片栗粉水を入れよーく溶いておく
- 4
フライパンに油大1を入れ中強火で熱し(3)をジャーと入れ大きく 箸でかき混ぜて空になったボールに入れスタンバイ
- 5
そのフライパンに油大1を入れ人参に火を通す時間差で茄子を入れ焼き付ける→
- 6
→(2)のタレを適量入れ絡ませ(1)のカット春雨を入れ火を消し盛り皿に入れスタンバイ卵を上に盛り残りのタレを回し入れる
コツ・ポイント
卵に入れる片栗粉水は1:1であらかじめ作り置きして冷蔵庫にスタンバイさせておきますー卵1に対して大1弱を目指していれます＊役に立ちます。
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