◆準備
・ほうじ茶をミル または鉢で粉砕し茎などを取除きパウダー状にする。小さじ 1/2 を取り小豆餡に混ぜる。

10 等分して丸め密閉容器で保管しておく。

水溶きした食紅(黄と赤)を少しずつ混ぜ合わせ､オレンジ色の水溶液を作っておく。

◆作り方
① 飾り用に練切種 10g を取り分け､食紅で黄色に着色し細長いひも状にしてラップしておく

② 練切種を２等分し､オレンジ色(食紅)と茶色(ほうじ茶パウダー)に着色、 10 等分して丸め､密閉容器で保管しておく。

③ 10 等分した②を、２色一組にして突き合わせ､境目を指でぼかして一体化させる。

④ ②を手のひらに乗せ、直径 6cm ほどに広げ、中央にほうじ茶餡を置き、包餡する。

⑤ 丸く形を整えたら 2 色の境目辺りに三角棒で筋目を入れる。

⑥ オレンジ色部分だけ手前から奥（外周）に向けて扇状に拡がる様､放射状の筋目を均等に２本入れる。

⑦ 扇状に広がった先端の少し手前 3 か所に押し棒を当て、外周に向けて滑らせるようにそっと押し出してくぼみ模様を付ける。

⑧ オレンジ色部分が上になる様に形を整えてから、紐状の練切(黄)を細かく粒状にしたものとケシの実を散りばめて完成。