こんにゃくと根菜のにんにく味噌煮込み
ぽめまる☆ @cook_40401112
にんにくとねぎ生姜で、ガツンとした煮込みになりました☆
ビールにも、ご飯のお供にもぴったり！！
にんにくやねぎ生姜は、お好みでどんどん増やしちゃってください♪
豚肉は長いままで、存在感たっぷりに♪
こんにゃくと根菜のにんにく味噌煮込み
にんにくとねぎ生姜で、ガツンとした煮込みになりました☆
ビールにも、ご飯のお供にもぴったり！！
にんにくやねぎ生姜は、お好みでどんどん増やしちゃってください♪
豚肉は長いままで、存在感たっぷりに♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくの表裏両面に、包丁で斜めの細かい切り込みをクロスするように入れ、一口大に切る。
-
- 2
ごぼうは表面をこすり洗いできれいにして、7mm厚さの斜め切りにする。
- 3
れんこんは繊維に沿って、長さ5㎝幅７mm程度の拍子木切りにする。ごぼうとれんこんをざるにあけて、さっと水洗いする。
- 4
人参は縦半分に切ったら、5mm厚さの斜め切りにする。
-
- 5
☆印の調味料を小鉢でよく混ぜて、合わせ味噌を作っておく。
- 6
こんにゃくを、油をひかないフライパンに入れ、水気がなくなってキュルキュルと音がしてくるまで空炒りする。
- 7
豚肉を入れて脂がじんわり出てきたら、野菜も追加して炒め合わせる。油が足りなければ、ごま油少々を回しかけてください。
-
- 8
全体があたたまったら、合わせ味噌を入れてよく混ぜる。蓋をして根菜に火が通るまで煮る。
- 9
火が通ったら蓋を外して、かき混ぜながら水分を飛ばす。
-
- 10
器によそったら万能ねぎを散らして、出来上がり♪
お好みで、追いにんにくや追い姜葱醤も！
コツ・ポイント
姜葱醤 (ジャンツォンジャン)がなければ、おろししょうが小さじ２とごま油少々で。
つくれぽ
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