芋ようかん
ラッタさん @cook_40085142
20241015
NHK_E きょうの料理「荻野恭子先生 おやつのじかん 芋ようかん」を参考にしました。
歯応えが欲しかったので、胡桃を焼いて加えました。
番組レシピでは塩を入れていましたが、入れていません。
番組レシピでは皮を厚めにむいていますが、適当にむいています。
自然と厚くなる気がします。
既存のレシピで【蒸し大豆きんとん】がありますが、材料が少ないので別レシピで残しました。
芋ようかん
20241015
NHK_E きょうの料理「荻野恭子先生 おやつのじかん 芋ようかん」を参考にしました。
歯応えが欲しかったので、胡桃を焼いて加えました。
番組レシピでは塩を入れていましたが、入れていません。
番組レシピでは皮を厚めにむいていますが、適当にむいています。
自然と厚くなる気がします。
既存のレシピで【蒸し大豆きんとん】がありますが、材料が少ないので別レシピで残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
・胡桃
をフライパンで焼く。
大きいサイズはマッシャーで割る。
※包丁でも - 2
・さつまいも
は、2㎝程度の輪切りにして皮をむいて水で洗う。
耐熱ボウルに入れる。
ラップをかける。 - 3
レンジ加熱をする。
※600ワットで5分かけ、加熱具合をみて残り2分程度かける。
※竹串で刺してスッーと入るまで - 4
マッシャーで潰し、おおかた潰れたら
・砂糖
を入れスプーンなどでよく混ぜる。
冷めると混ぜずらいので熱いうちに混ぜる。 - 5
・焼いた胡桃
を混ぜる。器に入れる。
※器でなくラップで丸くくるんでも
冷蔵庫で保管する。 -
- 6
【参考】ラップを使う場合
ラップの下に土台を置く場合は小さい浅い皿推奨。
プリンカップでは深く扱いずらい。 -
- 7
【20251024】
胡桃無しですが、市販の芋羊羹並みに美味しくできました -
コツ・ポイント
砂糖を使っているので、翌日以降の方が甘さが落ち着いて良い感じです。
つくれぽ
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