白キクラゲは手でちぎり、ごぼうと舞茸は薄くスライスする。

圧力鍋に全ての材料と材料にかぶるくらいの水を入れ、加圧で20分。火を止めたら減圧するまで放置。

浮いている脂をすくって捨て、塩胡椒で味を整えて完成。