コテージパイ
パイと言ってもパイ生地は使いません
ミートソースにマッシュポテトをのせて焼いたグラタンです、手軽な材料で豪華に見えるお役立ちレシピです
作り方
- 1
ミートソースを作ります。玉ねぎと人参をみじん切りにしてバターで炒めます
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- 2
ひき肉とニンニクも入れて炒めます
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- 3
火が通ったら薄力粉を振り入れて更に炒めます
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- 4
トマト缶を入れます
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- 5
トマトケチャップを入れます
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- 6
とんかつソースを入れます(ソースはあるものでOKです)
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- 7
時々混ぜながら約10分煮て、味見をして足りなかったら塩コショウで調味します
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- 8
マッシュポテトを作ります。じゃが芋の皮をむいて1/4分割し、かぶるくらいの水と小さじ1/2の塩を入れます
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- 9
中心までしっかり柔らかくなるまで茹でます
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- 10
湯を捨て弱火にかけて水分を蒸発させます
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- 11
バターを入れてつぶします
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- 12
温めた牛乳を入れなめらかになるまで混ぜます
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- 13
塩コショウで調味します
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- 14
グラタン皿にミートソース→マッシュポテトの順に入れ伸ばします
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- 15
フォークで浅くすじ目を入れます
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- 16
オーブンで香ばしい焼き色が付くまで焼きます(目安:200℃ 25分)
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- 17
溶き卵を塗ります
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- 18
少し冷ますと綺麗に取り分けられます
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- 19
出来上がりです、このまま食卓に出すと豪華に見えます
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コツ・ポイント
＊ミートソースは水分をよく飛ばすために、時々混ぜながら煮ます
＊マッシュポテトは香ばしい焼き色が付くまで焼きます
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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