薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

室温に戻したバターを泡立て器で練り、グラニュー糖を３回に分けて混ぜ合わせる。

溶いた卵を３回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。更に牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ゴムべらに替え、粉類を３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

生地がひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０～４０分間休ませる。

打ち粉を多めにふるい、1.5センチぐらいの厚みに麺棒で伸ばして、ドーナツ型で抜く。

170℃の揚げ油で返しながらキツネ色になるまで揚げる。おおよそ両面で４分