豪華なのに簡単！アクアパッツア
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豪華なのに簡単！アクアパッツア
アプリでひらく作り方
- 1
一尾の場合、うろこ、ひれ、えら、お腹を取る(魚屋さんでやってもらえます)。背に切り込みを入れる。
☆をまぶす。 - 2
ミニトマトは一部半分に切る。
きのこは食べやすく切る。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の水気を拭いて表になる方から中火でこんがり焼く。裏返し同様に表面を焼く。
- 4
水を加え、強めの中火で煮汁をかけながら火を通す。
あさり、きのこを加える。 -
- 5
最後にミニトマトを加える。
オリーブオイルをまぶし、パセリを散らす。 -
コツ・ポイント
・あさりは1カップの水に小さじ1の塩を加えた塩水に漬け、砂出ししておきます。
・魚の焼き始めは水が跳ねやすいので水気をよく拭いておき、油跳ねに気をつけます。
・あさりの塩味が強いので始めの塩は控えめにして、最後に調整すると良いと思います。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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