バター15℃レンチン
牛乳40℃あたため
イーストは砂糖の上、塩は離す

バター以外を5分混ぜる
5分混ぜたらバター追加
まとまったら10分やすませる

10分経ったら叩き10回
再度10分休ませ叩き10回
まとめて一時発酵

常温に戻して計量
ベンチタイム15分
成形して二時発酵1時間

オーブン180℃15分
160℃15分

焼き上がったら型を数回落とす