キャベツは短冊切り、にらは２㎝程度、にんじんは千切り、しめじは石づきが大きいものは縦に裂き、１㎝程度に切る。

●の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにく（すりおろし）、鶏もも小間肉を加えよく炒める。

③にキャベツ、にら、にんじん、しめじを加え野菜がやわらかくなるまで炒める。

●の調味料を加え、水溶き片栗粉（水分量外）を加え、とろみをつける。