豆苗！レンコンと豆苗のたらこマヨ和え
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
豆苗は、2回育てて、食べれます。育ちすぎた豆苗を使った簡単レシピ！しゃきしゃき豆苗としゃきしゃきレンコンの食感がばっちり美味しい！今回は、たらこですが明太子でもばっちり
副菜◎おつまみ◎
豆苗！レンコンと豆苗のたらこマヨ和え
豆苗は、2回育てて、食べれます。育ちすぎた豆苗を使った簡単レシピ！しゃきしゃき豆苗としゃきしゃきレンコンの食感がばっちり美味しい！今回は、たらこですが明太子でもばっちり
副菜◎おつまみ◎
アプリでひらく作り方
- 1
伸びまくった豆苗を、根本から切ります。レンコンは、皮を剥き、薄切りにします。すぐ茹でない場合、水につけておく
-
- 2
沸騰する寸前のお湯でOKなので、沸々なってきたら豆苗を入れます。全体が少し柔らかくなったらOK。
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- 3
ザルにあげ、水にさらし、水気をよく絞ります。5㎝幅くらいの幅に切り、ボールに入れておきます
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- 4
豆苗を茹で終わったら、同じお湯にお酢(大さじ1)入れ、薄切りにしたレンコンを茹でます。5分弱茹でたらOK。ザルにあげる
- 5
レンコンは、温かいままでOKなので、豆苗のボールにいれ、☆を入れ混ぜ混ぜします。味見をし味の調整したら完成！！
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コツ・ポイント
・豆苗は、発色を保つため茹でた後、水にさらす。
・レンコンも色の変色防止に、茹でる時、お酢を入れる
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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