米粉でピザ生地★グルテンフリー
小麦アレルギーの息子のために考案したレシピ🍕
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♡酵母にぬるま湯を入れて予備発酵させます。
米粉に塩を混ぜます。
鍋に☆片栗粉と☆水を入れ火にかけながら混ぜていきます。透明の塊(でんぷんの塊)ができたら、2に投入!
3に1と油と粗糖とぬるま湯を入れて混ぜ合わせます。※水分量はこねながら調整します。
まとまりが出たら、30分発酵させます。
生地が膨らんだら、12等分して、平たく伸ばして、ピザ生地完成🍕
発酵はお湯の入った鍋に入れとくとかでもOK!
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