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豆腐と焼き柿のクリーミー白和え
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豆腐と焼き柿のクリーミー白和え-レシピのメイン写真

豆腐と焼き柿のクリーミー白和え

きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

柿の美味しさを味合う白和え

 ✨うるおいの調整 薬膳recipe✨

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材料

4人分
  • 柿(固め) 1個
  • 絹ごし豆腐 150g
  • キリクリームチーズ(ポーションタイプ) 2個(約33g)
  • 創味白だし(原液) 小さじ2
  • 白ねりごま(ペースト) 小さじ2
  • 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをしてしっかり水を切ります。

  2. 2

    皮を剥いて7mmスライスにした柿をフライパンで素焼きします。
    火が入ったら、粗挽きコショウをかけて冷ましておきます。

    • 豆腐と焼き柿のクリーミー白和え作り方2写真
  3. 3

    クリームチーズを耐熱容器に入れ、500W 30秒加熱します。ラップをするのを忘れずに!

  4. 4

    クリームチーズを緩めて、そこに水切りした豆腐を加えなめらかになるまで、しっかり混ぜ合わせます。

  5. 5

    白だし・白ゴマペーストをいれて味を整えます。お好みの大きさにカットした柿を優しく混ぜ合わせて完成

    • 豆腐と焼き柿のクリーミー白和え作り方5写真
    • 豆腐と焼き柿のクリーミー白和え作り方5写真

コツ・ポイント

柿の体を冷やす性質があります。
焼くことと胡椒を加えることで、温めのエッセンスを加えてみました( ´∀`)

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696
2024/12/04 13:08に公開
薬剤師 • 国際中医薬膳師 • 国際薬膳茶師漢方生薬認定薬剤師簡単に自宅でできる薬膳メニューを、日々研究and勉強中!薬膳とは特別なものではなく、『体質・体調・季節を意識して日々の食事を、豊かにしていく知恵』です!✨きょうこ薬膳の目指すところ✨気軽で、忙しい人が美しくいれるようなお食事!  食べていて幸せを感じられるお食事!に、薬膳的なエッセンスをプラスしたレシピを目指しています♪
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このレシピのキーワード

白和え 柿 クリームチーズ 絹ごし豆腐

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