No3427鶏レバ大根

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見た目は和食だが、出汁を効かせたフレンチと言っておこう!

No3427鶏レバ大根

見た目は和食だが、出汁を効かせたフレンチと言っておこう!

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材料

8人分
  1. 大根 15センチ分
  2. ニンニク 3片
  3. 鶏レバー 2パック
  4. 小さじ1/3
  5. 黒胡椒 小さじ1/3
  6. タイムパウダー 小さじ1/3
  7. 30cc
  8. 麺つゆ 60cc
  9. バター 30g
  10. 万能ネギ 4本

作り方

  1. 1

    大根をひと口サイズのキューブ切りにしてオリーブオイルで焼き色が付くように揚げ焼きにする。

  2. 2

    ニンニクを微塵切りにして加える。

  3. 3

    鶏レバをひと口サイズに切って、塩、黒胡椒、タイムパウダーをまぶして加え炒め合わせる。

  4. 4

    酒、麺つゆ、バター、万能ネギを、加え、煮絡め、煮詰めて出来上がり!

コツ・ポイント

大根に焼き色をつけるのがポイント!

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