☆子どもも大好き☆パルミジャーノリゾット
・生米を使ってフライパンひとつで出来るので忙しい朝にも簡単。
・子どももよく食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルにお湯を600ccほど入れて鶏ガラスープを作っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルと❶を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。
※色がつくまで炒めないように注意する。 - 4
❸に生米を入れてオリーブオイルをよく馴染ませる。
- 5
フライパンの火を止め白ワインをさっと入れ混ぜる。また火を付ける。
- 6
❷の鶏ガラスープをたっぷり入れる。
お米が完全に使ってしまうくらい。
ここでは鶏ガラスープが温かいことが大切です。 - 7
❻に塩を2つまみ入れる。
- 8
極弱火で蓋をして10分煮る。
❻の鶏ガラスープが温かいのですぐグツグツしてきます。 - 9
パルミジャーノをすりおろして準備しておく。
- 10
10分経ったら蓋を開けて4分タイマーをかける。ここから水分を調整する。
- 11
水分が少なければ残りの鶏ガラスープを足す。お米の味を見て味が濃そうならお湯を足す。
- 12
4分かけて混ぜながら水分を調整していく。4分経ったころに少し水分が多いかな？くらいでOK。
- 13
4分経ったら火を止めてチーズ、オリーブオイルを入れ煽りながらしっかり混ぜる。
- 14
チーズとオリーブオイルの油分とフライパン内の水分をしっかりくっつけていくと。
- 15
リゾットがもったりしてきたら完成☆
コツ・ポイント
水分調整と最後の油分と水分を合わせていくところが鍵になります！慣れると朝などサッと出来て便利なのに美味しく本格的な味がします。
つくれぽ
美味しい物が食べたい夫婦です。日々、自宅で美味しい物を研究しています。主に夫が料理担当、妻はお手伝い＆食べる担当です。夫の作る料理の記録＆料理の苦手な妻のための覚え書きです。味が好みではないのでなるべく化調は使いません。(※なるべくです)
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