カラダの芯から温まる鶏つくねとごぼうの鍋
ごろっとした鶏つくねは食べ応え抜群！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油を使います。
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- 2
ごぼうはささがきにして水にさらす。まいたけは一口大にちぎる。長ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏ひき肉と塩を加え粘りが出るまで練る。Aと長ねぎを加えしっかり混ぜる。
- 4
鍋に水とだし昆布を入れて弱火にかける。沸騰したら、しょうゆとみりんを加える。
- 5
③の鶏つくねの生地をスプーンを2つ使って12等分に丸め、鍋の中に入れる。
- 6
つくねに火が入ったらごぼう、まいたけを加え、さっと煮たら仕上げに圧搾純正を加え、お好みで青ねぎとゆず皮をちらす。
コツ・ポイント
つくねは肉と塩を合わせてしっかり練ることでジューシーに仕上がります。また、鶏もも肉を使うことで鶏の出汁が出て美味しくなります。鶏むね肉を使う際は圧搾純正を少々入れるとしっとりします。まいたけだけでなく、いろんなきのこを入れてもおいしいです！
つくれぽ
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