キャベツと肉団子のミルク味噌スープ
緑陽台認定こども園 @cook_40305936
牛乳・乳製品の消費を目的とした葵ミルクデーでキャベツと肉団子のミルク味噌スープを提供しました。
年末年始に牛乳や乳製品の消費量が減り、生乳が供給過多になりました。そこで、帯広葵学園でも酪農家の方々を応援するために全園で一斉に牛乳や乳製品を使ったメニューを提供する「葵ミルクデー」を開催しました！
キャベツと肉団子のミルク味噌スープ
牛乳・乳製品の消費を目的とした葵ミルクデーでキャベツと肉団子のミルク味噌スープを提供しました。
年末年始に牛乳や乳製品の消費量が減り、生乳が供給過多になりました。そこで、帯広葵学園でも酪農家の方々を応援するために全園で一斉に牛乳や乳製品を使ったメニューを提供する「葵ミルクデー」を開催しました！
作り方
- 1
干し椎茸は戻しておく。(戻し汁スープに使う)
- 2
長ねぎは粗みじん切り、生姜はすりおろして、肉団子の具材をすべて混ぜ合わせておく。
- 3
キャベツはざく切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 4
鍋に人参・玉ねぎ・戻した干し椎茸(戻し汁ごと)と水を加えて沸騰させ、②を団子状にして加える。
- 5
火が通ったら牛乳・すりごま・ごま油以外の調味料を加えて一煮立ちさせる。
- 6
最後に牛乳・すりご・ごま油を加える。
コツ・ポイント
牛乳は煮立たせないように最後に加えましょう！！
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