手羽元の炊き込みご飯 梅昆布ソース
梅でさっぱり、和風のカオマンガイみたいな感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元を水洗いして血はできるだけ取り除く
- 2
手羽元をフォークで数回刺してから、塩をまぶして置いておく(10分くらいでOK)
- 3
米を洗って30分くらい浸水させる(省略可)
- 4
炊飯ジャーに米と酒を入れ、3合の目盛りまで水を入れる
- 5
手羽元を米の上に並べ入れ、ねぎの青い部分とスライスしたしょうがをのせて、普通に炊飯する(長めの時間で設定するとなおよい)
- 6
ご飯を炊いている間にソースの準備をする
- 7
梅干しは種を除いてたたく。たまねぎは細かめのみじんぎりにして水にさらす
- 8
ボールにソースの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる
- 9
ごはんが炊き上がったらねぎとしょうがを取り除き、手羽元を別皿によけてからごはんを混ぜる
- 10
器に盛り付ける。サラダを一緒に持ってワンプレートにすると素敵
- 11
ソースを手羽元にかけて、彩りにねぎや大葉などを添えればできあがり
コツ・ポイント
時間がないとき、ごはんを炊いている間にサラダやスープも準備できて見栄えもし、なにより美味しい😋
残ったソースとごはんは全部混ぜておにぎりにしても美味です。
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