ガパオライス
・東南アジア料理を家庭でも
・挽肉は、炒めた時に出てくる汁が透明になるまで炒めて臭みを取る。
アプリでひらく作り方
- 1
器に、ナンプラー、酒、醤油、オイスターソース、砂糖を入れて、混ぜ合わせて、合わせソースを作る。
- 2
タマネギと、ピーマンと、パプリカ、バジルは、みじん切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを軽く炒めて、挽き肉を加えて強火で炒める。
-
- 4
挽き肉を炒めたら、酒を振りかけて、アルコールを飛ばす。
- 5
タマネギ、ピーマン、パプリカを加えて、さらに、炒める。
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- 6
ソースをかけて、軽く混ぜ合わせながら、さらに炒める。バジルもあれば加える。
-
- 7
目玉焼きを作る
- 8
皿に、ご飯を盛り、炒めた挽き肉を盛り、目玉焼きを乗せて、お好みでパクチーを乗せる。
コツ・ポイント
ナンプラーを使うことで、エスニックに。
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