ナムニャオそうめん
南島原市 @minamishimabara
南島原市では「島原手延そうめん」の美味しさを改めて知ってもらい、家庭での利用促進を図ることを目的に、令和6年10月に「島原手延そうめんレシピコンテスト」を開催しました。ここではレシピコンテストにご応募をいただいたレシピを公開しています。
ナムニャオそうめん
南島原市では「島原手延そうめん」の美味しさを改めて知ってもらい、家庭での利用促進を図ることを目的に、令和6年10月に「島原手延そうめんレシピコンテスト」を開催しました。ここではレシピコンテストにご応募をいただいたレシピを公開しています。
作り方
- 1
そうめんを茹で、冷水で締めて水気を切る。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、スペアリブを茹でる。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、カレーペーストを香りが立つまで炒める。大豆ペーストを加えよく混ぜる。豚粗挽き肉を加え炒める。
- 4
②に③を加え、10分程弱火で煮込む。
- 5
ミニトマトを半分に切り、もやしと一緒に④に加えてさらに5分程煮込む。
- 6
赤玉ねぎ、パクチーを食べやすい大きさに切る。
- 7
そうめんを器に盛り、⑤⑥、ドライオニオンを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
カレーペーストに挽き肉と大豆ペーストを加えて炒めることで、スープにコクが出ます。スペアリブも食べ応えがある一品です。
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その他のレシピ
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