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スイスチャードのゴールド和え
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スイスチャードのゴールド和え-レシピのメイン写真

スイスチャードのゴールド和え

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

手を出しにくいスイスチャードも、生では抵抗がある方も、小松菜と同じくらい栄養価の高い野菜ですから、和えてチャレンジして欲しいと思いました。
レシピ:GMマンマ(小原薫)

手を出しにくいスイスチャードも、生では抵抗がある方も、小松菜と同じくらい栄養価の高い野菜ですから、和えてチャレンジして欲しいと思いました。
レシピ:GMマンマ(小原薫)

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スイスチャードのゴールド和え

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

手を出しにくいスイスチャードも、生では抵抗がある方も、小松菜と同じくらい栄養価の高い野菜ですから、和えてチャレンジして欲しいと思いました。
レシピ:GMマンマ(小原薫)

手を出しにくいスイスチャードも、生では抵抗がある方も、小松菜と同じくらい栄養価の高い野菜ですから、和えてチャレンジして欲しいと思いました。
レシピ:GMマンマ(小原薫)

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材料

2人前
  • スイスチャード 3枚
  • 油揚げ 小さいサイズ1枚
  • 茹でるよう塩 適量
  • 合わせ調味料
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖・酢 各小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • ゴールデンマスタード(ゴールド) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    スイスチャードは横に5㎝幅に切り、軸の部分は縦半分または1/4に切り、葉の部分は5㎝角になるように切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩を加え、①を軸の部分を30秒茹でたら、葉も加え更に30秒茹で、ザルに上げて、冷ます。

  3. 3

    油揚げは魚グリルで、こんがり焼き色がつくまで5分程度焼き細く切る。

  4. 4

    ボウルに合わせ調味料を作り、水気を絞った②と③を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

スイスチャードは長時間茹でると、色が溶け出してしまいますから1分で取り出し、余熱でさらに柔らかくすると良いです。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2024/12/03 03:15に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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マスタード 油揚げ スイスチャード

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