玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは食べやすい大きさに、しめじは石づきを取り小房に分ける。

鶏もも肉は一口大より大ぶりにカットする。

バターを鍋に入れて火にかけ、溶けてきたら1の野菜を入れて中火で炒める。

3がしんなりしてきたら2の鶏もも肉を入れてさらに炒め、肉の表面が色づいたら塩、白胡椒を加えて全体に馴染ませる。

4に薄力粉を振って全体に行き渡るように炒め合わせる。馴染んだら牛乳を加えて中火の弱火にして軽く煮る。

5が煮立ってきたら生クリームを加えて弱火にし、10分煮込む。グリーンピースを加えてさらに5分煮込む。

最後に塩で味を調えて出来上がり。マッシュポテトなどと一緒に盛り付けてどうぞ。