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絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ
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絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ-レシピのメイン写真

絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ

☆skyverry☆
☆skyverry☆ @cook_40209603

五郎島金時は加賀野菜のひとつ。ホクホクとした甘みのさつまいも。さつまいもと南瓜の分量や種類、皮の量でスープの味も変わります。塩と牛乳だけでも絶品です!

五郎島金時は加賀野菜のひとつ。ホクホクとした甘みのさつまいも。さつまいもと南瓜の分量や種類、皮の量でスープの味も変わります。塩と牛乳だけでも絶品です!

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絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ

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五郎島金時は加賀野菜のひとつ。ホクホクとした甘みのさつまいも。さつまいもと南瓜の分量や種類、皮の量でスープの味も変わります。塩と牛乳だけでも絶品です!

五郎島金時は加賀野菜のひとつ。ホクホクとした甘みのさつまいも。さつまいもと南瓜の分量や種類、皮の量でスープの味も変わります。塩と牛乳だけでも絶品です!

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材料

2人分
  • さつま芋(五郎島) 一本(中)
  • 南瓜 1/4つ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩 ひとつまみ
  • 牛乳(豆乳) 200ml
  • 煮汁 全部
  • コンソメ(お好み) 1/2個
  • 塩コショウ 少々
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    さつま芋を輪切り。玉ねぎをスライス、南瓜を一口サイズに切り分け鍋に入れ、水200mlで塩(コンソメ)を入れ茹でる。

    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方1写真
    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    野菜に火が通ったら、鍋の上にザルを置き、茹で汁と野菜を分け、ミキサーに入れる。

    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方2写真
    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方2写真
  3. 3

    牛乳を入れミキサーをかける。

    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方3写真
    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーをかけた野菜を鍋に入れ、茹で汁と牛乳を入れ混ぜ、中火で温めたら、弱火にし焦がさないようゆっくり混ぜる。

    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方4写真
  5. 5

    お好みでクルトン、パセリを乗せ器に盛り付け仕上げて下さい。

    • 絶品☆五郎島金時と南瓜のポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を煮込む時に、塩をひとつまみ入れることで更に旨味が出ます。コンソメを入れる場合は塩を抜き、コンソメの分量で牛乳や水を更に100〜200mlを足して下さい。今回は1/2個にしています。

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☆skyverry☆
☆skyverry☆ @cook_40209603
2024/12/04 12:24に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 かぼちゃ さつま芋 牛乳 玉ねぎ

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