もずくと卵のスープ
市販のもずく酢を使って、味付け簡単♪
お酢の酸味がクセになる、さっぱりとしたスープです!
こってりしたおかずの時のスープにぴったりです。
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長ねぎはみじん切りにする。
鍋に水(600ml)を入れて火にかけ、沸騰したら、もずく酢、長ねぎ、鶏がらスープの素、しょうゆを入れる。
煮立ったら、溶き卵を糸状に流し入れ、再度沸騰したら火を止めて、菜箸でそっと混ぜる。
溶き卵を入れた後は、すぐにかき混ぜないのが卵をフワフワに仕上げるポイント!溶き卵を入れて再度沸騰したら、そっーと混ぜましょう♪
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