チーズパトラ

QBBチーズ業務用 @cook_40299324
ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、ミートソースで味付け。あとはチーズとたまごで見た目のインパクトをつけ、焦げ目で食欲をそそらせます。
このレシピの生い立ち
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用セールスが考案しました。外食向けレシピです。
チーズパトラ
ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、ミートソースで味付け。あとはチーズとたまごで見た目のインパクトをつけ、焦げ目で食欲をそそらせます。
このレシピの生い立ち
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用セールスが考案しました。外食向けレシピです。
作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをカット。フライパンで合い挽き肉と合わせ、塩コショウで下味をつけながら炒める。
- 2
火が通ったところで、トマト缶を加え味をまとめる。
- 3
まとめ終わったところで「スライスチーズ着色76(40枚)」を敷き、卵を落とす。
- 4
さらに「NCシュレッドET1kg」をふりかけ弱火で焦げ目をつけていく。
- 5
最後にパセリ、ブラックペッパーをかけて完成!
コツ・ポイント
「NCシュレッドET1kg」は、モッツァレラチーズを80%以上使用したシュレッドチーズです。
「スライスチーズ着色76(40枚)」は、標準76×76×2.2mm(標準13g/枚)サイズで強いチーズ風味を有した作業性の良いスライスチーズです。
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