マンディアン風クッキー

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

ヴィーガン&グルテンフリー。チョコにナッツをたくさんのせて固めた「マンディアン」と言うチョコレート菓子に似ているので、マンディアン風クッキーと名づけました。

マンディアン風クッキー

ヴィーガン&グルテンフリー。チョコにナッツをたくさんのせて固めた「マンディアン」と言うチョコレート菓子に似ているので、マンディアン風クッキーと名づけました。

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材料

3、4枚分
  1. オートミール 55g
  2. きなこ 5g
  3. てんさい糖 20g
  4. カカオパウダー 小さじ1.5
  5. 重曹 1.5
  6. ココナツオイル 大さじ1と3分の1
  7. 豆乳 大さじ1と3分の1
  8. りんご 小さじ1
  9. トッピング
  10. アーモンド 少々
  11. くるみ 少々
  12. カシューナッツ 少々
  13. クランベリー 少々
  14. かぼちゃの種 少々

作り方

  1. 1

    オートミールは、ミキサーなどで粉にする。まず粉類をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ①に液体類を混ぜ合わせ、粘土状にする。3〜4等分にし、コロコロと丸め、天板の上でペタンと潰してクッキーの形に整える。

  3. 3

    オーブンを180度に予熱する。②にナッツ類を優しく上から押し込み、170度〜180度、20分焼く。
    出来上がり♡

コツ・ポイント

焼き上がり直後は柔らかいので、そのまま触らずに冷ましてください。冷凍保存してしても美味しく食べられます。

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野草料理がメインの中、130万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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