クリスマスには低糖質ウールロール！
低糖質な米ぬかをふんだんに使用、あまり捏ねない、卵の代わりにマヨネーズなど、
ちょっと変わったウールロールレシピです。
この詳細は、YouTubeでも公開します。
（2024.12.21にプレミア公開予定です。）
日毎から、米ぬかを使った低糖質なメニューを動画でアップしています。
チャンネル登録していただけると、嬉しいです♪
小麦粉大好きBBA飯【週末里山暮らし】
https://www.youtube.com/@kawariva
クリスマスには低糖質ウールロール！
低糖質な米ぬかをふんだんに使用、あまり捏ねない、卵の代わりにマヨネーズなど、
ちょっと変わったウールロールレシピです。
この詳細は、YouTubeでも公開します。
（2024.12.21にプレミア公開予定です。）
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小麦粉大好きBBA飯【週末里山暮らし】
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アプリでひらく作り方
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タッパーに、材料A を全て入れます。
（卵と油の代用としてマヨネーズを入れています） -
- 2
さらに、材料B を全て入れます。
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- 3
タッパーの中で、2分ほど捏ねます。
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- 4
一次発酵、１時間半。
（発酵具合を見て調整）
※時間があれば、さらに捏ねて30分ほど放置すると、グルテンが強くなります。 -
- 5
生地を８等分にして丸めます。
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- 6
ベンチタイム、15分。
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- 7
生地を楕円に伸ばします。
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- 8
マヨネーズと黒胡椒を乗せます。
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- 9
ピザカッターやナイフで、櫛状に切れ目を入れていきます。
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- 10
くるくると巻き上げます。
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巻き上がりは、こんな感じ。
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二次発酵、30分。
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表面に、卵や油を塗ります。
（今回は卵がなかったので油を塗りました） -
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オーブンで、180度で30分焼きます。
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油を塗ると、こんな焼き上がり。
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飾りつけをしたら、クリスマスウールロールの完成！
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楽しいクリスマスを！
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コツ・ポイント
サワー種酵母を使用する場合は、❸で捏ねたあとに、冷蔵庫で一晩オーバーナイト発酵させるのがおすすめです。
ドライイーストを使用の場合は、通常の発酵時間で大丈夫です。
つくれぽ
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