じゃがいもは皮を剥いて4等分し耐熱容器に入れ、600wで5分。芯まで柔らかくならなければ追加1分ずつして様子を見る。

フライパンに油を引かず一口大に切ったベーコンを並べて弱火でじっくり焼く。ベーコンの脂が出てカリッとするまで。

チンしたじゃがいもを好きな加減に潰し、②のベーコンを脂ごと入れ、粒マスタード、マヨネーズ、塩胡椒で味付けする。