オータムポエムのグラタン
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
オータムポエムは別名「アスパラ菜」と呼ばれ、アスパラに似た風味があるのでホワイトソースとも相性抜群！寒い日は、熱々の料理を食べて体の中から温まりましょう！
令和6年度広報しばた2月3日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:382kcal 脂質:22.9g たんぱく質:18.2g 塩分:1.2g 野菜量:約75g
オータムポエムのグラタン
オータムポエムは別名「アスパラ菜」と呼ばれ、アスパラに似た風味があるのでホワイトソースとも相性抜群！寒い日は、熱々の料理を食べて体の中から温まりましょう！
令和6年度広報しばた2月3日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:382kcal 脂質:22.9g たんぱく質:18.2g 塩分:1.2g 野菜量:約75g
作り方
- 1
オータムポエムは1、2分ゆで、水にさらして冷ます。水気を切り、3cmの長さに切る。
- 2
マカロニは規定時間より1分程短くゆでて湯を切る。
- 3
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。鶏もも肉は一口大に切る。
- 4
オーブンを200度で予熱する。
- 5
鍋にバターを入れ、3を入れ炒める。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え、具に絡むよう全体に混ぜ合わせる。
- 7
弱火にし、よく混ぜながら、牛乳を３回に分け少しずつ加える。
- 8
マカロニとコンソメを加え中火にする。混ぜながらとろみがついたらオータムポエムを入れる。
- 9
耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかけ、200度のオーブンで10分程度焼く。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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