牡蠣のニンニクパセリバター オーブン焼
週末グランシェフ @cook_40052153
クリスマスシーズン シャンパーニュを楽しむことも多いのではないでしょうか。今回シャンパーニュ ドゥーツに合わせて牡蠣のオーブン焼きを作りました。フランスでは生ガキもシャンパーニュによく合わせますが、今回は温製で…。ちらしたアーモンドダイスもカリっとした食感がありアクセントになっています。
牡蠣のニンニクパセリバター オーブン焼
クリスマスシーズン シャンパーニュを楽しむことも多いのではないでしょうか。今回シャンパーニュ ドゥーツに合わせて牡蠣のオーブン焼きを作りました。フランスでは生ガキもシャンパーニュによく合わせますが、今回は温製で…。ちらしたアーモンドダイスもカリっとした食感がありアクセントになっています。
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作り方
- 1
牡蠣はよく洗って水けをふき耐熱皿に分量外のオリーブオイルを塗り牡蠣を並べる。
- 2
ニンニクとバターとパセリをポマード上になったバターに練り合わせる。
- 3
①の上に均等に②をちらし、その上に半ずりにしたアーモンドダイスをちらす。
- 4
③を210度のオーブンで10～12分ほど焼く。
- 5
ペアリングワイン：シャンパーニュ ドゥーツ
-
コツ・ポイント
バターは室温に戻し柔らかくしてからニンニクとパセリのみじん切りを混ぜてください。
つくれぽ
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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