①ベーコンを一口大に切る。

②大根、れんこん、にんじんをいちょう切りにする。

③玉ねぎを薄切りにする。

④しめじは石づきを切り落としてほぐす。

⑤長ねぎを小口切りにし、水にさらす。

⑥鍋にごま油をひき、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

⑦大根、れんこん、にんじん、玉ねぎを入れ、さっと炒める。

⑧水を加え、中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑨火をとめてみそを溶かし入れる。