先日れんこん大量消費として大学レンコン作ったら、大学芋食べたいなぁと息子に言われたので。
さつまいも乱切りして水にさらして、水気をふき取る
さつまいも揚げる
調味料を合わせて煮詰める
揚げたさつまいも加えてからめる
ごまをふる
醤油はもっと少ないほうが良かったと思います。作ったままで記入しましたが、小さじ１くらいでもいいかも。みたらしのような味わいとなりました。まぁ、これはこれでいいかと思ったので。ごまは我が家黒はないので白です
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