アプリでひらく作り方
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卵の尖っていない方に押しピンで穴をあける
水から茹でる(沸騰をしたら火を止めて15分放置)
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- 2
小鍋に卵が半分浸かるほどの水と卵を入れ蓋をして加熱
- 3
ぐつぐつと沸騰し1分経つまで加熱
火を消し蓋をしたまま15分放置(10分だとほんのりとろり)
- 4
湯を捨て冷水に変え卵を冷やす(氷水まではしなくて良い)
蓋を押さえ、前後に鍋をゆする
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- 5
水の中で卵の殻を剥く
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- 6
トゥルンとした卵の誕生です！
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コツ・ポイント
卵の尖っていない方はパックの下側です。
・急速冷却することで身が縮まり殻との間に隙間ができる
・上は「空気溜まり」があるので熱で膨張する空気を逃して割れるのを防ぐ
リアクション
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