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食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き
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食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

鮭でやるちゃんちゃん焼きを鱈でやっても美味しいんです！鮭と違った食感がいいのです♪

鮭でやるちゃんちゃん焼きを鱈でやっても美味しいんです！鮭と違った食感がいいのです♪

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食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

鮭でやるちゃんちゃん焼きを鱈でやっても美味しいんです！鮭と違った食感がいいのです♪

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材料

16センチのフライパン1個分
  • 真鱈 2切れ（120g）
  • 　　塩コショウ 少々
  • 　　小麦粉 適量
  • キャベツ 1/8個（70g）
  • たまねぎ 1/4個
  • にんじん 1/6個
  • ◯味噌 大さじ1
  • ◯酒、みりん 各大さじ1/2
  • ◯チューブのにんにく 2センチくらい
  • バター 10g
  • （あればネギの青い部分） （少々）
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作り方

  1. 1

    ◯を合わせておく。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方1写真
  2. 2

    キャベツは手でちぎり、玉ねぎは1センチ幅に切り、にんじんは薄い短冊切りにする。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    鱈は2等分し（2等分すると崩れやすい身が扱いやすいです）、塩コショウし、小麦粉を振る。
    ※ちなみに使った真鱈はこちら。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方3写真
    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、鱈の表面を軽く焼き、一旦取り出す。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンの油を軽くふきとり、油を足して、野菜を炒める。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方5写真
  6. 6

    軽く火が通ったら、◯を半量かける。
    （あとで蒸し焼きするのでここで炒めすぎないように！）

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方6写真
  7. 7

    鱈を戻して、◯の残りをかけ、バターを手でちぎって散らす。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方7写真
  8. 8

    蓋をして弱火で3分。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方8写真
  9. 9

    出来上がり。

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方9写真
  10. 10

    ※献立例

    • 食感楽しい♪真鱈のちゃんちゃん焼き作り方10写真
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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2024/12/15 20:41に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 たら ねぎ にんじん キャベツ にんにく バター 酒 味噌 小麦粉 玉ねぎ

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