ガッツリ肉入り！さつまいもきんぴら

よっち
よっち @cooking_yocchi

さつまいもがある時期は絶対に作って欲しい

一品で肉も野菜も食べられるガッツリおかずです

子どもたちは本家よりこっちのきんぴらが好きみたいです

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一品で肉も野菜も食べられるガッツリおかずです

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材料

5人分
  1. 牛豚ひき肉(豚こまでもOK) 200g
  2. Aさつまいも 大1本
  3. Aごぼう 1本
  4. A人参 1/3本
  5. こんにゃく 150g
  6. B砂糖・酒・醤油・みりん 各大さじ1
  7. B顆粒だし 小さじ2
  8. Bすりごま 小さじ2
  9. Bごま油 小さじ1
  10. 米油 小さじ1

作り方

  1. 1

    Aのさつまいも、ごぼう、にんじんは細く切る糸こんにゃくは下茹でする

  2. 2

    米油を引いて温めたフライパンにAをドーナツ状に入れ、真ん中に肉を置く

  3. 3

    蓋をして中火で加熱。たまに混ぜる

  4. 4

    全てに火が通ったら糸こんにゃくとBを入れる

  5. 5

    汁気がなくなるまで炒める

    完成

  6. 6

    彩が綺麗なのでお弁当にもGOOD！

  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

フライパンの真ん中に肉を入れるのは火の通りが一番強いから！
一味をかけて食べても美味しい！
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