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群馬パスタ(豚バラと細切りキャベツ)
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群馬パスタ(豚バラと細切りキャベツ)-レシピのメイン写真

群馬パスタ(豚バラと細切りキャベツ)

akkey-y
akkey-y @akkey

群馬名産のキャベツとよく食べられている豚肉を使った素朴な味のパスタです。

群馬名産のキャベツとよく食べられている豚肉を使った素朴な味のパスタです。

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群馬パスタ(豚バラと細切りキャベツ)

akkey-y
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群馬名産のキャベツとよく食べられている豚肉を使った素朴な味のパスタです。

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材料

2人分
  • パスタ(なるべく太いもの、今回は1.9mm ) 200g〜(多めが群馬風!)
  • 豚バラ薄切りまたは焼き肉用 120〜150g
  • キャベツ 150〜200g
  • 玉ねぎ 80〜100g
  • バター 10g
  • サラダ油(またはオリーブオイル) 大さじ1
  • パスタの茹で汁 100mlくらい
  • A
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 醤油 大さじ1〜
  • 中濃ソース(ウスターソースでも可) 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    パスタは塩少々を加えたたっぷりの湯で茹で始める

  2. 2

    豚バラは1cm幅に切る
    キャベツは5mm幅くらいに細切りにする
    玉ねぎは薄くスライスする

  3. 3

    フライパンにバターと油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒める
    火が通ったらキャベツを加えてさっと炒める

  4. 4

    パスタと茹で汁を加えて乳化(茹で汁が白く濁る)まで混ぜながら炒め、Aで味付けする

コツ・ポイント

冬キャベツは食感がしっかりしているのでこのタイミングで構いませんが、春キャベツなど葉が柔らかいものは最後に加えてさっと炒めてください。
茹で汁にも塩気があるので味を見てから味付けをしてください。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2024/12/14 10:42に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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