豚肉を1口大に切る。
にんじんは半月切りにし、レンジで軽くチン。
ほうれん草と水菜はざく切りにする。

鍋にサラダ油を敷き、豚肉を炒める。軽く火が通ったら野菜もすべて炒める。

砂糖、醤油、みりん、水を混ぜ、割り下を作ったら鍋に入れる。軽く煮立ったら完成。

お好みで卵を溶いてご一緒にどうぞ。