たれ用にネギとニンニクをみじん切りにして、器に⭐︎を入れて混ぜ合わせる。

えのきを沸騰させたお湯に入れてゆでたらザルにあげておく。

鶏もも肉はそぎ切りにしてバットに入れ塩を振って、葛粉をまぶしておく。

沸騰したお湯に③の鶏肉を入れて中火で3分ほど茹でたら、ザルにあげる。

茹で上がった鶏肉とえのきを器にのせて、たれをかけたら完成♡