大きなブロッコリーを用意しましょう。

下のほうの房だけ切り分け、上の房が平らになるようにします。

上の大きな房には、茎の部分に切り込みを入れます。

ひとつまみの塩を振り、上から水50cc(大さじ4杯くらい)を回しかけます。

鍋に蓋をして、強火にかけます。

沸騰したら中火にして、5分ほど蒸し煮にします。
茎の細いブロッコリーなら4分、とても大きな株なら5分半蒸してください。

蒸し上がったらザルにあげます。

大皿に盛り付けます。

お好みのドレッシングをかけてね！
今回は、以前ご紹介した「ひじきとちりめんじゃこのオリーブオイルソース」をかけました。

ナイフで切り分けて、召し上がれ！