アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥き、クラッシャーでみじん切りにします。
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- 2
玉ねぎの皮を剥き、クラッシャーでみじん切りにします。
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- 3
豚肉と玉ねぎりんごをボールに入れ混ぜます。
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- 4
ある程度混ざったら、塩、胡椒、たまごを入れよく混ぜます。
たまごは事前に混ぜておきます。 -
- 5
よく混ぜたら、片栗粉を入れ、粘りが出るまで更に混ぜます。
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- 6
ラップをして、冷蔵庫で30分程度熟成します。
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- 7
フライパンに、オリーブオイルをひき、クローブ、タイムを入れ、弱火でゆっくり香りを移します。
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- 8
ハーブ🌿が軽く香ばしくなったらフライパンにパティを乗せます。
柔らかく崩れやすいので、
優しく扱ってください。 -
- 9
両面に軽く焼き目がついたら、250度に設定したオーブンで15分焼きます。
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- 10
パティの脂の残ったフライパンにマヨネーズ、ウスターソース、酢、レモン汁を入れ弱火でゆっくり煮詰めます。
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- 11
最後に火を止め、柚子ポン酢を入れて混ぜたら、器に移します。出来上がりソース量は2個分です。
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- 12
お皿に移し、ソースをかけたら完成です。
今回は
わさび、梅肉ソース、クリームチーズをトッピングソースに加えてみました。 -
コツ・ポイント
水分の多い柔らかパティを崩さないようソフトに扱うのがコツです。
アップルパイを焼くイメージでオーブンで仕上げると、口の中で噛んだ時、りんごの甘い香りが広がり、酸味の強いソースと合わせてとても楽しいです。
つくれぽ
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