廉価なアメリカ産牛肉（バラ肉）を使いました。

牛肉を150ccほどの水でさっと湯がきます。

100ccのだし汁と味醂と薄口醤油で味付けします。

うどんのだしに、青ネギをいれてひと煮立ちさせます。
うどんだしは、麺つゆに記載に分量で作れます。

ゆでて、湯切りしたうどんに、牛肉、かまぼこをトッピングします。

だしを注ぎ、お好みで七味唐辛子をふれば、できあがり。