生地を四等分に、分ける。
サイズによって、糖分を決めて下さい。

再度温かい所もしくは、オーブンの発酵機能で35度 20分で発酵させる。

今回は、4等分。
ベーグルの形。

円形にめん棒でのばし、手前から空気が入らないように巻く。

巻を終わりを上にして、反対側の生地の端を輪になるようにととのえ、開いた生地に入れる。
※茹でる時に、分解しないように。

大さじ1の砂糖を入れ、お湯を沸かし、お湯の温度を85~90度にする。

火を止て、お水で調節。

30秒～1分茹で、裏返し、さらに30秒～1分茹でる。

トースターで200度 15分足りなければ追加で、加熱。

220度で高かったので、温度を下げて下さい。